10 punkter på vei mot å spise lavkarbo riktig.. Nr 4

4) Spiser du nok fiber?

Spiser du nok grønnsaker og frukt er veldig vikitg for å sikre deg at du får i deg nok med fiber hver  dag? Det er andre lavkarbo kilder også, og det er bra og lære om dem også..

Føler du at du kan nok om det?

Det kan ikke jeg... Må lese mer..

Her er noen tips:

Hvorfor trenger vi kostfiber?

Løselig kostfiber kan hjelpe til å redusere konsentrasjonen av kolesterol i blodet og bedre blodsukkerkontroll hos pasienter med diabetes. 

Løselig kostfiber finnes i erter, bønner, havre, bygg, frukt og grønnsaker.

Ikke-løselig kostfiber forebygger forstoppelse, hemoroider og divertikler (utposninger) i tykktarmen. 
Ikke-løselig kostfiber finnes i kli, (hvete, havre og ris),  blomkål, grønne bønner, poteter og selleri.

Når løselig kostfiber når fram til tykktarmen, vil bakterier bryte noe av det ned til sukkerarter som kroppen kan utnytte. Ikke-løselig kostfiber derimot, brytes ikke ned av tykktarmstarmbakteriene.

Svært ofte sitter viktige næringsstoffer, som vitaminer, mineraler, sporstoffer nettopp i de delene av råvarene som også inneholder kostfiber.

Økt kostfiberinntak vil derfor automatisk føre til økt inntak av viktige næringsstoffer.

Hvor mye kostfiber trenger vi?

Det anbefales at kostfiberinntaket bør ligge rundt 30 g per. dag hos voksne. I dag ligger gjennomsnittsinntaket rundt 18-20 g per. dag.

100 g grovbrød gir 5 g kostfiber

100 g loff gir 2 g kostfiber

100 g mørkt knekkebrød gir 16 g kostfiber

100 g havregryn gir 15 g kostfiber

100 g potet gir 2 g kostfiber

100 g potetchips gir 11g kostfiber

100 g peanøtter gir 8 g kostfiber

100 g mandler gir 14 g kostfiber

100 g bringebær gir 7 g kostfiber

100 g banan gir 3 g kostfiber

100 g tørkede aprikoser gir 21g kostfiber

100 g rosiner gir 7 g kostfiber

100 g eple gir 2 g kostfiber

100 g appelsin gir 2 g kostfiber

Fiberrik kost bedrer tarmfunksjonen

 Det anbefaler ofte et fiberrikt kosthold til de som har fordøyelsesplager. En økt mengde fiber i kosten bedrer tarmfunksjonen. Det er viktig at man spiser både løselig- og ikke-løselig kostfiber.

Kostfiber kan sammenlignes med en svamp fordi den trekker til seg vann, og reduserer dermed opptak av vann fra tarmen. Den vannbindende evnen til spesielt cellulose og lignin er av stor betydning, fordi innholdet i tarmen blir mykere og får større volum. Dette medfører raskere tarmpassasje og nedsatt trykk i tarmen.

Foruten å forebygge forstoppelse, har kostfiber fra kornprodukter en gunstig effekt ved irritabel tarm tykktarmsdivertikler (utposninger på tarmen) og hemoroider.

Tidligere har det vært anbefalt å bruke et fiberfattig kosthold ved sår i magesekk og tykktarm
Nyere forskningsresultater viser imidlertid at en kost med høyt fiberinntak kan redusere tilbakefallsfrekvensen, og dermed trolig forebygge slike sår.

Det er fremdeles uvisst i hvilken grad økt fiberinnhold i kosten kan være med å forebygge kreft i tykktarm og endetarm, men det foreligger studier som tyder på at det er en sammenheng mellom høyt inntak av kostfiber og reduksjon av blant annet tykktarmskreft kolesterolomsetning og diabetes mellitus type 2.

Matvarer med høyt fiberinnhold

Grovt brød, knekkebrød, kjeks (over 50% sammalt mel)

Gryn (havregryn, 4-korn, forskjellige musli-typer)Grønnsaker (spesielt gulrot, kålrot, hodekål, blomkål, brokkoli)

Frukt

Tørket frukt (spesielt svisker, rosiner og fiken)

Kli, linfrø (kan blandes i musli, grøt, surmelk eller yoghurt)

Andre gode råd

Regelmessige måltider; 3-5 ganger per. dag

Drikk rikelig, gjerne 1,5-2 liter per. dag

Sure melkeprodukter som surmelk og yoghurt virker tarmstimulerende.

Litt mosjon hver dag.

Får du i deg nok løselig kostfiber og ikke løselig kostfiber i din kost?

Hmm jeg vet ikke jeg,  men må nok fokusere mer på det da jeg er noe treg i magen til tider...

4 kommentarer

lavkarbotips

01.05.2011 kl.12:26

Jeg tenker på dette hver dag, men som deg føler jeg ikke alltid at jeg lykkes. . Men i lavkarbo brød osv er det jo ganske bra med fiber i. Også kokosmel har høyt innhold av fiber :-D 60% fiber pr 100 gram. Prøver og være flink med fiber, men burde bli enda litt flinkere :-D

The Road

01.05.2011 kl.12:31

lavkarbotips:

Det tror jeg vi alle må bli.. Jeg sliter litt med treg mage til tider.. :=)

Nordlia

01.05.2011 kl.17:33

Jeg spiser endel nøtter.. Men vet ikke om det er nok. Har alltid slitt med treg mage.. Tar oxytarm i blant. Har også magekatarr, men føler meg mye bedre på lavkarbo :)

The Road

01.05.2011 kl.18:10

Nordlia:

Jeg tror ikke vi spiser nok fiber så min jobb blir å finne flere fiber kilder.. Sliter med treg mage jeg og til tider.. :=)

Skriv en ny kommentar

The Road

The Road

45, Lillehammer

Jeg skriver om livet, om tankene og om følelsene.. Noen viktige andre mindre viktige..

Norske blogger
dworak.blogg.no-Google pagerank and Worth Personal Blogs
Personal blogs

Kategorier

Arkiv

hits